Pots à épices

Allez-vous préparer un wok thaï, un barbecue ou faire une paella ? Il vous faut alors des épices pour parfumer vos plats. Une touche de sel et de poivre est indispensable à tous les plats, que vous cuisiniez un œuf ou prépariez un plat de riz épicé. Vous pouvez également trouver des moulins à épices spéciaux sur de Bijenkorf pour assaisonner la viande ou le poisson. Aimez-vous les currys ? Les épices indiennes de Librije’s Winkel sont alors faites pour vous. Pour un authentique mélange d’épices Peri Peri, vous trouverez votre bonheur chez Cape Herb & Spices. Même si vous allez faire un barbecue, cette marque propose un mélange d'épices pour avoir le goût du steak texan original.

Conservez les herbes séchées dans des pots à épices

Les herbes séchées peuvent être stockées pendant des années. À condition de les ranger correctement, bien sûr. Dans la boutique en ligne sur de Bijenkorf, vous pouvez également acheter des pots à épices vides pour y conserver les herbes aromatiques de votre jardin. Dans notre grand magasin vous trouverez des moulins à poivre & sel, une serre pour les graines germées et des moulins à herbes grossiers et fins de différentes tailles. Vous pouvez facilement sécher les herbes vous-même. Il existe plusieurs moyens de le faire. Vous pouvez laisser par exemple laisser les herbes sécher à l'air libre à l’intérieur ou à l'extérieur au soleil. Si vous voulez sécher les herbes au soleil, il est préférable d'utiliser un sac en papier pour protéger les herbes. Vous n'avez pas le temps d'attendre des semaines ? Séchez alors vos herbes au four. Réglez le four sur la température la plus basse et laissez la porte ouverte.

Quelles herbes utiliser pour les différents plats ?

Chaque herbe a un goût spécifique et convient à une cuisine spécifique. Le basilic, le thym et le romarin sont des herbes qui s’adaptent bien à la cuisine italienne. Ajoutez-les généreusement à la sauce pour les pâtes ou utilisez des feuilles de basilic et des pignons pour faire du pesto. Le romarin est également idéal pour parfumer les pommes de terre. La coriandre est indispensable dans un repas wok thaï ou une salade thaïlandaise fraîche. Vous pouvez ajouter de la poudre de curry, des graines de cumin et du safran dans des plats indiens tels que le poulet tandoori ou le poulet madras. La poudre d'ail est la base de presque tous les plats. Assurez-vous donc d'avoir toujours un pot d'ail à la maison.